Texas Roadhouse -pihvimausteet: Kotona nauttimaan suuresta mausta pienemmällä rahalla — 2025

Meille kerrotaan usein, että pihvi tarvitsee vain suolaa ja pippuria herkullisen lihan tuottamiseen. Toki nämä ydinmausteet parantavat lihan makua, mutta jos kaipaat ravintolalaatuista pihviä, sinun on lisättävä seokseen muita mausteita. Otetaan esimerkiksi Texas Roadhouse: Niiden pihvejä hierotaan runsaasti makealla mutta savuisella mausteella ennen lihan grillaamista. Tämä luo mehukasta lihaa, jossa on maustettu kuori, joka lisää makua jokaisella puremalla. Jos haluat kokea tämän pihvimausteen itse, säästä matka ketjuravintolaan (ja kallis ravintolalasku!) ja tee 5 minuutin versio. Tarvitset vain kourallisen mausteita ruokakomerostasi valmistaaksesi pihvimausteen, joka on yhtä hyvä kuin aito. Jatka lukemista saadaksesi lisätietoja tästä mausteseoksesta, salaisuudesta varmistaaksesi, että se tarttuu lihaan, ja kahdesta reseptistä, jotka esittelevät sen monipuolisuutta.

Texas Roadhouse -pihvimausteen ainekset

Tämä arvostettu pihvimauste sisältää sekoituksen paprikaa, sokeria, suolaa, kuivattua valkosipulia ja muita mausteita. Tästä mausteesta erityisen tekee savuisen, makean ja suolaisen makujen yhdistelmä, joka täydentää mitä tahansa pihvipalaa.

Täydellisesti maustettujen pihvien salaisuus #1

Maustaminen on helppo tapa lisätä makua mihin tahansa lihapalaan – mutta jos tämä mausteseos ei tartu pihviini eikä peitä pihviä tasaisesti, se on turhaa. Yksi yleisimmistä syistä, miksi mausteseokset eivät tartu lihan pintaan, on paakkuuntumista. Tämä tapahtuu, kun mausteet ovat alttiina ilmalle, kosteudelle tai lämpötilan muutoksille, jolloin rakeet tarttuvat yhteen sen sijaan, että ne jäävät erillisiksi. Paakkuuntumisen vuoksi mausteiden tasainen jakautuminen pihviin on hankalaa, jolloin lihassa on joko ali- tai ylimaustettuja alueita.

Hyvä uutinen on, että voit välttää tämän sisällyttämällä mausteseokseen leivonnaisen: maissitärkkelyksen. Maissitärkkelys toimii mm paakkuuntumisenestoaine , joka estää mausteita paakkuuntumasta, Kim Benson , bloggaaja osoitteessa Ihan mielettömän hyviä reseptejä , sanoo. Se myös imee kosteutta, joten seos ei kostu, jos se altistuu pienelle kosteudelle.

Paakkuuntumisenestoominaisuuksiensa lisäksi maissitärkkelyksen mieto maku ei vaikuta mausteseoksen makuun. Kokeile lisätä ½ tl. maissitärkkelystä per ⅔ kupillinen mausteseosta. Näin varmistetaan, etteivät mausterakeet nippu nippuun, mikä mahdollistaa pihvien oikean maustamisen, jolloin saadaan täyteläinen makukuorta. Nam!

Jäljennös Texas Roadhouse -pihvimausteresepti

Jos haluat Texas Roadhousen inspiroiman DIY-pihvimausteen, seuraa tätä reseptiä Jackson Edward , kulinaarinen asiantuntija ja perustaja JacksonStBBQHouston.com . Kuten minkä tahansa kotitekoisen maustesekoituksen kanssa, voit säätää mittoja haluamallasi makean, mausteisen ja pistävän maun mukaan. (Klikkaamalla saat tietää, jos mausteet vanhenevat tai ei.)

nuori carrie kalastaja kuuma

Kotitekoinen pihvi mauste

Michelle Lee valokuvaus / Getty Images

Ainekset:

• 2 rkl. Kosher suola
• 2 rkl. karkeasti jauhettua mustapippuria
• 1 rkl. valkosipulijauhe
• 1 rkl. sipulijauhe
• 1 TB. Paprika
• 1 rkl. kuivattua timjamia
• 1 rkl. kuivattua rosmariinia, murskattu
• 1 rkl. fariinisokeri
• ½ tl. maissitärkkelys

Reittiohjeet:

Aktiivinen:5 minuuttia Kokonaisaika:5 minuuttia Tuotto:noin ⅔ kuppi

1. Vatkaa keskikokoisessa kulhossa kaikki ainekset keskenään, kunnes ne ovat täysin sekoittuneet.
2. Käytä mausteita heti reseptissä tai kaada ilmatiiviiseen astiaan ja säilytä viileässä, kuivassa paikassa enintään 3 vuotta. (Klikkaa tarinaamme, jos mauste vanhenee ja kuinka pitää se tuoreena.)
   
   Bonus: Lisää makua ja pehmeyttä antamalla mausteiden istua lihan päällä huoneenlämmössä 30 minuuttia ennen kypsennystä.

2 reseptiä, joissa käytetään tätä kopiopihvimaustetta

Testikeittiömme rakastaa pihvimausteiden käyttöä lihapalojen, kuten ulkofileen, maustamiseen, sillä se on laiha mutta nopeasti kypsyvä ja täynnä täyteläisiä, lihavia makuja. Alta löydät kaksi reseptiä, jotka sopivat täydellisesti kokeiltavaksi, kun haluat kokata tällä tee-se-itse-pihvimausteella!

Ulkofileetä ja sipulivoileipiä

Lewis-Harrison/Getty Images

Pullotettu balsamico-kastike on salainen ainesosa, joka tekee mehukkaasta pihvistä vieläkin herkullisen.

Ainekset:

varaa tapaaminen pitkällä saarella

• ½ kupillista pullotettua balsamiviinigretteä
• 1 rkl. hienonnettua rosmariinia
• 1 lb luutonta ulkofileetä
• ⅓ kuppi kevyttä majoneesia
• 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
• 1 rkl. oliiviöljy
• 2 sipulia ohuiksi viipaleina
• 4 tl pihvi mauste
• 8 viipaletta monivilja- tai vaaleaa leipää
• 1 kuppi valutettuja viipaloituja punajuuria, alkaen 15 unssia. voi (valinnainen)
• 2 tomaattia, viipaloituna
• 2 kuppia baby rucolaa

Reittiohjeet:

Aktiivinen:35 minuuttia Kokonaisaika:2 tuntia, 35 minuuttia + grillin valmistusaika Tuotto:4 annosta

1. Aseta kastike ja rosmariini suureen muoviseen elintarvikesäilytyspussiin; lisää pihvi. Seal laukku; jäähdytä 2 tuntia, käännä pussia useita kertoja, jotta marinadi jakautuu tasaisesti. Yhdistä kulhossa majoneesi ja valkosipuli; varata.
2. Kuumenna öljy keskitasolla tarttumattomassa pannussa keskikorkealla lämmöllä. Lisää sipulit; kypsennä välillä sekoittaen, kunnes se on vaaleanruskea, 10-12 minuuttia. Lisää 1⁄2 kupillista vettä; vähennä lämpö keski-matalaksi. Peite; keitä välillä sekoittaen, kunnes se on mureaa ja vesi on haihtunut, 12-15 minuuttia.
3. Valmistele grilli keski-korkeaa suoraa lämpöä varten. Poista pihvi marinadista; hävitä jäljellä oleva marinadi. Taputtele pihvi kuivaksi paperipyyhkeillä; hiero mausteella. Grilli, käännä kerran, 4-5 minuuttia per puoli keskiharvinaisille. Anna levätä 5 minuuttia ennen viipalointia.
4. Levitä varattu majoneesiseos leipäviipaleiden toiselle puolelle; yläosa punajuurilla (jos käytät), sitten tomaatit, pihvi, sipulit ja rucola. Päälle jäljellä oleva leipä majoneesipuoli alaspäin.

Pihvi ja kvinoasalaatti

Gollykim/Getty Images

Proteiinipakattu kvinoa tekee tästä ruoasta erityisen tyydyttävän, mutta voit halutessasi vaihtaa couscosiin tai riisiin.

Ainekset:

• ⅔ kuppi kvinoaa
• 1 lb luutonta naudan ulkofileetä, 1 tuuman paksuinen
• 1 tl + 3 rkl. oliiviöljy
• 2 tl pihvi mauste
• ¼ kuppia kirsikkasäilykkeitä
• 4 tl balsamiviinietikka
• 1 kuppi tuoreita kirsikoita, kivettömiä, puolitettuja
• 1 sipuli hienonnettuna
• 2 rkl. hienonnettu + ¼ kuppi kokonaisia ​​tuoreita mintunlehtiä
• ⅓ kuppi hienonnettuja saksanpähkinöitä

Reittiohjeet:

• Valmistele grilli keski-korkealla suoralla lämmöllä kypsennystä varten. Keitä sillä välin kvinoa pakkauksen ohjeiden mukaan; Anna jäähtyä. Hiero pihvi 1 tl:lla. öljyä ja 1 tl. mausteita. Grilli pihvi, käännä kerran, 6–7 minuuttia per puoli keskiharvinaisena tai haluttuun kypsyyteen asti. Anna seistä 10 minuuttia; viipale.
• Silppua säilykkeet; sekoita etikan ja jäljellä olevan öljyn ja mausteiden kanssa. Lisää quinoa, kirsikat, sipuli ja hienonnettu minttu. Tarjoile pihvi salaatin päälle, ja päälle ripottele saksanpähkinöitä ja kokonaisia ​​mintunlehtiä.

---

Jatka lukemista saadaksesi lisää vinkkejä ja temppuja, jotka auttavat sinua valmistamaan mehuisimman mahdollisen pihvin!

Pihvivinkit maksavat 50 % vähemmän kuin Ribeye ja maistuvat vieläkin herkullisemmalta – kokki paljastaa mehukkaiden tulosten salaisuuden

Ruokaverkoston kokki: Kylkipihvin leikkaaminen *tämä* takaa pehmeän ja mehukkaan

Tämä yllättävä ainesosa on avain mehukkaimman ja maukkaimman pihvin grillaamiseen