Tämä herkullinen vähäkalorinen, runsaasti proteiinia sisältävä välipala parantaa ruoansulatusta ja edistää rasvanpoistoa — 2025
Kun minulla on aamuisin aika vähän, aamupalani on kulhollinen jogurttia. Lisään banaania, marjoja ja ehkä ripaus granolaa, jos yritän tehdä asioista mielenkiintoisia. Aloin kuitenkin äskettäin miettiä, voisinko piristää päivän ensimmäistä ateriaani toisella pohjalla - toisin sanoen jollakin muulla kuin jogurtilla. Silloin löysin uudelleen raejuuston ja huomasin, että se on paljon enemmän kuin vain herkullinen vaihto.
Tällä hetkellä suosikkibrändini on Good Culture ( Osta Targetista, 4,99 dollaria , hinnat vaihtelevat paikallisissa ruokakaupoissa). Se sopii kaikkiin ruutuihini: Se on täyteläinen, kermainen, täyteläinen, proteiinipitoinen, valmistettu luomuainesosista ja sisältää eläviä aktiivisia viljelmiä. Viimeinen osa oli minulle yllättävä - en koskaan tiennyt, että jotkut raejuustotyypit ovat probiootteja. Innostuneena mahdollisista eduista ruoansulatuskanavan terveydelle, otin yhteyttä Michelle Rauchiin, MS, RDN. Actors Fund Home Englewoodissa, New Jerseyssä.
Onko kaikki raejuusto probioottia?
Kaikkia raejuustobrändejä ei luotu tasavertaisiksi. Kuten Rauch selitti, aktiivisia viljelmiä on lisättävä tähän meijeriruokaan, jotta sitä voidaan pitää probioottina. Ja se on hyvä asia. Raejuustolla on jo positiivinen maine terveellisenä vaihtoehtona, mutta kun probiootteja lisätään, sitä voidaan pitää superruokana, hän sanoo. Paketissa tulee mainita 'elävät ja aktiiviset kulttuurit' tai niissä tulee olla tyypillisiä kannat, kuten lactobacillus (L. acidophilus), Bifidobacterium bifidum (tai B. bifidum) tai Lactobacillus casei (tai L. casei), jotka sisältyvät ainesosaluetteloon.
Lisäksi Rauch vakuuttaa, että raejuuston bakteerit ovat hyviä. Sanalla 'bakteerit' voi olla negatiivinen konnotaatio. On kuitenkin tärkeää tietää, että on olemassa bakteereja, jotka ovat hyviä tai 'hyödyllisiä', hän sanoo. Tavoitteena on oikea tasapaino! Probiootit ruokavaliossamme, olipa kyse sitten viljellyistä tai fermentoiduista ruoista tai lisäravinteista, auttavat pitämään suolistomme kurissa.
Ilman hyvää tasapainoa Rauch sanoo, että saatat kokea ruoansulatushäiriöitä, tulehdusta ja infektioita. Suolistoflooran epätasapaino liittyy myös ärtyvän suolen oireyhtymään (IBS), turvotukseen, ripuliin ja ummetukseen. Toisaalta suoliston bakteerien hyvä tasapaino (probioottien avulla) voi auttaa lievittämään haavaumia ja allergioita ja suojaa paksusuolen syöpää vastaan . Vaikka probiooteista on tutkittu niin paljon, opittavaa on vielä paljon, hän lisää.
Mitä muita raejuuston ravitsemuksellisia etuja on?
Raejuusto on runsaasti proteiinia, minkä vuoksi sillä on ollut 'ruokavalion' maine, Rauch sanoo. Puolessa kupissa on 14 grammaa proteiinia ja alle 100 kaloria. Sen korkea proteiinipitoisuus auttaa pitämään nämä nälkäkivut loitolla. Ja kaseiini [avainproteiini raejuustossa] sulautuu hitaasti, mikä auttaa kylläisyyden tunteessa. Raejuustoa voidaan pitää 'täysproteiinina', koska se sisältää kaikki välttämättömät aminohapot.
Todellakin, vuoden 2011 tutkimus The Journal of Nutrition havaitsi, että proteiinipitoisten maitotuotteiden syöminen voi auttaa naisia menettämään enemmän rasvaa ja kasvattamaan lihasmassaa. Ja vuonna 2018 julkaistu tutkimus British Journal of Nutrition havaitsi, että 30 gramman proteiinin nauttimisella (raejuuston muodossa) ennen nukkumaanmenoa voi olla positiivinen vaikutus aineenvaihduntaan ja yleiseen terveyteen.
Rauch huomauttaa myös, että raejuusto on erinomainen kalsiumin lähde. Kalsiumilla on tärkeä rooli osteoporoosin ehkäisy ja verenpaineen säätely, hän sanoo. Ja sillä voi olla rooli joidenkin syöpien ehkäisyssä. Vain neljä unssia sisältää jopa 130 milligrammaa (mg) kalsiumia tai 10 prosenttia suositellusta päiväannoksesta (RDA).
Toinen tärkeä ravintoaine tässä maitotuotteessa? Fosfori. Raejuusto on erinomainen fosforin lähde, joka tarjoaa välillä 25-30 prosenttia RDA:stasi , Rauch sanoo. Yhdessä kalsiumin kanssa fosfori on luuston ja hampaiden avainaine. Fosfori on myös välttämätön osa DNA:ta, RNA:ta ja solukalvon rakennetta.
Muita raejuuston tärkeitä ravintoaineita ovat seleeni, B-vitamiinit ja kalium. Puolessa kupissa on 10 mikrogrammaa (mcg) tai 15 prosenttia RDA:sta seleeniä, Rauch sanoo. Seleeni on välttämätön kilpirauhasen toiminnalle [ja leikkii] tärkeitä rooleja lisääntymisessä , DNA-synteesi ja suoja hapettumisvaurioilta. Sama annos sisältää myös noin 3 prosenttia suurimmasta osasta B-vitamiineja ja kaliumia ja 5 prosenttia A-vitamiinin RDA:sta.
Mikä on paras tapa syödä raejuustoa?
Oletko kyllästynyt syömään tavallista raejuustoa hedelmien kanssa? Rauchilla on parhaat ideat aterioiden kohottamiseksi. Temppu on ajatella sitä suolaisten ruokien lisäkkeenä, ei vain makeiden. Tässä ovat hänen suosikki suolaiset reseptinsä:
minulla ei ole alku- tai loppupäätä
En malta odottaa, että pääsen kokeilemaan Rauchin ideoita – varsinkin niitä munakokkelia!
Tätä tarinaa ei sponsoroi Good Culture. Good Culture toimitti toimittajallemme tuotenäytteitä maksutta.
Woman’s World pyrkii esittelemään vain parhaita tuotteita ja palveluita. Päivitämme mahdollisuuksien mukaan, mutta tarjoukset vanhenevat ja hinnat voivat muuttua. Jos ostat jotain linkkimme kautta, voimme ansaita palkkion. Kysymyksiä? Tavoita meidät osoitteessa shop@womansworld.com .