Jos stressaava, postmenopausaalinen eteläkokki voi laihtua 65 kiloa, kuka tahansa voi! – Näin Virginia Willis teki sen — 2025
Oletko koskaan toivonut, että voisit nauttia lempiruoistasi ja silti leikata vyötäröäsi? Osoittautuu, että voit! Olen elävä todiste siitä, että voit nauttia herkullisesta ruoasta samalla kun pudotat ylimääräisiä kiloja, tulet terveeksi ja vahvistut, sanoo Virginia Willis . Bobby Flayn ja Martha Stewartin kaltaisten julkkiskokkien entinen keittiön johtaja ja kirjoittaja Uusi alku: Ruoanlaitto Virginian kanssa pudonnut 65 kiloa tekemällä juuri niin. Hänen yksinkertaiset vaihdot, annoskoon seuranta ja muut helpot temppunsa poistavat terveellisen ruokailun arvailun – herkullisuudesta ja helppoudesta tinkimättä! Rapeasta tacosta lohduttaviin maapähkinävoikekseihin, lue eteenpäin saadaksesi tietää, kuinka Virginia Willisin painonpudotus piristi hänen terveyttään sekä hänen parhaat vinkit terveelliseen lohdutukseen.
Virginian painonpudotusmatka alkaa
Ruokaa rakastavassa Georgia-perheessä kasvanut Viriginia kävi kulinaarista koulua Ranskassa. Vuosien ajan hänen pääainekseensa olivat voita, voita, voita ja ehkä vähän kermaa, hän sanoo. Hän piti suurista avusta, mutta sillä ei ollut juurikaan tekemistä fyysisen nälän kanssa. Söin tunneperäisistä syistä – koska olin iloinen, surullinen, ahdistunut, tylsistynyt. Toisinaan se johtui vain siitä, että se, mitä teen, maistui niin hyvältä. Periaatteessa rakastan syömistä! (Tarvittele ruokaa aina, kun tunnet olosi kiireiseksi? Napsauta läpi saadaksesi asiantuntijavinkkejä stressisyömisen välttämiseen.)
Hänen uransa lähti vauhtiin, eikä hän välittänyt paljon ruokavaliostaan 40-vuotiaaksi asti, jolloin varhaiset vaihdevuodet iski. Kun hänen painonsa nousi 232 kiloon, tunsin oloni kurjaksi, muistelee Virginia, joka lopulta yritti seurata annoksia. Taktiikka toimi aluksi. Mutta kun elämästä tuli stressaavaa, hän luopui ponnisteluistaan ja painoi takaisin yli 20 kiloa. Vuodet vierähti. En ollut tyytyväinen siihen, miten liikuin, miltä näytin tai miltä minusta tuntui, hän sanoo. Sitten eräänä päivänä hän pahensi vanhaa selkävammaa - ja pandemiarajoitukset eivät merkinneet leikkausta tai fysioterapiaa. Kärsin ja kivusta menin tietokoneelleni, tulostin luettelon selän terveydelle hyödyllisistä ruoista ja kiinnitin sen jääkaappiini. Sieltä Willis alkoi ottaa vauvaaskeleita, jotka muuttivat kaiken.
Virginia tänään: 65 kiloa ohuempi ja kivuton
Kävelemisen ja terveellisen syömisen ansiosta Virginia alkoi huomata kehonsa muutoksia. Vaikka pystyin tuskin kiertämään korttelin, se auttoi stressiäni, hän kertoo. Kävelee taistelee tulehduksia vastaan alentamalla verensokeria ja stressihormoneja – vaikutuksen Virginia näki laihtuessaan. Eräänä päivänä nousin portaat ylös ilman minkäänlaista kipua, ja se iski minuun: Kehoni paranee. Sekin oli kutistumassa. (Klikkaamalla saat lisätietoja kävelemisestä laihtumiseen ja kuinka se auttoi kahta sisarta laihtumaan yli 370 kiloa.)
Kaiken kaikkiaan Willis laihtui 65 kiloa. Hänen selkänsä on kivuton. Sain juuri tarkastettua veriarvoni. 55-vuotiaana se on parempi kuin 20 vuotta sitten. Hänen paras neuvonsa: Edistys on edistystä riippumatta siitä, kuinka pientä tahansa. Aloita vain – tulet hämmästymään siitä, mihin päädyt!
Haluatko aloittaa oman painonpudotuksen? Tutustu Virginia Willisin suosituimpiin painonpudotusvinkkeihimme alta aloittaaksesi matkasi.
Virginian 5 parasta painonpudotusvinkkiä
Kun Virginia alkoi laihduttaa, hän jatkoi kouluttautumista terveelliseen syömiseen - tinkimättä makuista, joita hän tunsi ja rakasti. Ja laihtuessaan hän rakensi arsenaalin temppuja, jotka pitävät hänen makuhermojaan tyytyväisinä, kun ylimääräinen rasva katosi. Jos stressiä syövä, postmenopausaalinen eteläkokki voi laihtua 65 kiloa, niin kuka tahansa voi! hän sanoo. Alla hän jakaa 5 parasta vinkkiään:
ruoko Howard Ron Howardin poika
1. Lisää nämä päivittäistavaraluetteloosi
Willisin uudet perustuotteet tulivat hänen jääkaapin listalta, mukaan lukien omega-3-rikas kala, kasviproteiini papuista ja siemenistä, runsaasti antioksidantteja sisältäviä tuotteita, oliiviöljyä ja pähkinöitä. Se piti minut keskittyneenä siihen, mikä on hyvää ja hyvää minulle, sanoo kokki, joka syö edelleen hiilihydraatteja, mutta valitsee nyt kasviksia tärkkelyspitoisten lisukkeiden sijaan.
Osoittautuu, että kokonaisten ruokien painottaminen ja prosessoitujen ruokien väliin jättäminen on avainasemassa laihduttamisessa millä tahansa ruokavaliolla. Tutkimus lehdessä Solulääketiede paljasti, että se auttoi osallistujia laihtua 175 % enemmän kuin ne, jotka söivät enemmän jalostettua ruokaa. Kun syöt kokonaisia ruokia, tunnet olosi tyytyväiseksi, kun olet syönyt paljon vähemmän kaloreita, Boston Universityn huomauttaa Caroline Apovian, MD .
Lisäksi päivittäistavarakaupan luetteloon pitäminen tuotteista, jotka voit muuttaa terveellisiksi mukaviksi ruoaksi, voi myös parantaa painonpudotustuloksia. Se ei vain ota stressaavaa päätöksentekoa pois yhtälöstä - tutkijat Journal of Nutrition Education and Behaviour havaitsi, että luettelon valmistelu liittyy terveellisempi ruokavalio ja alempi BMI . (Haluatko säästää rahaa laihduttaessasi? Napsauta läpi ja opi parhaita uusia tapoja pienentää ruokalaskuasi.)
2. Keskity rakenteeseen ja makuun
Ruoan ystävät kaipaavat enemmän kuin tyypillisiä dieettiruokia, kuten tavallista lohta ja parsakaalia, eikö niin? Ehdottomasti! sanoo Willis, joka antaa kalalle ja kanalle rapean murupäällysteen ja lävistää ruokia pekonilla, sinihomejuustolla, kuumalla paprikalla ja vaahterasiirappilla. Koostumukseltaan ja maultaan täynnä oleva ruoka on tyydyttävämpää, joten syöt luonnollisesti vähemmän, hän korostaa. (Klikkaamalla saat lisätietoja ruoan rakenteen tärkeydestä painonpudotuksessa.)
Ja tutkimus on samaa mieltä: Coloradon osavaltion yliopiston ja Brigham Youngin yliopiston tutkijat havaitsivat, että kun kuulemme itsemme rypistävän ruokaa, meillä on tapana syödä vähemmän . Lisäksi ruokien maustaminen runsailla mausteilla voi auttaa sinua vähennä vaivattomasti suolan ja tyydyttyneiden rasvojen käyttöä , plus alhainen verenpaine ja vähentää sydänsairauksien riskiä .
3. Seuraa helppoa tapaa
Willis käyttää myös painonpudotussovellusta annosten seuraamiseen. On erittäin maadoittavaa mitata kaikkea, sanoo kokki, joka jakaa esimerkiksi maapähkinävoita ja jäätelöä 1 rkl keksitaikinakauhalla. Se on suojakaide, joka pitää minut raiteilla. Tiedemiehet ovat samaa mieltä: Kun seuraamme, tutkimukset osoittavat, että se voi auttaa kaksinkertainen painonpudotus . Kokeile käyttää sovellusta, kuten MyFitnessPal pitääksesi silmällä kaloreitasi ja annoksiasi.
Jäikö päivä tai kaksi seurantaa väliin? Ei tarvitse huolehtia - lehden tutkijat Lihavuus ilmoittaa, että ihmiset, jotka noin 70 % päivistään laihtui edelleen merkittävästi verrattuna niihin, jotka seurasivat vähemmän.
4. Pidä liemien taukoja
Willis luki, että superhydratoituna pysyminen on parantavaa, joten runsaan veden lisäksi aloin tehdä lientä kasvisjätteistä. Siitä tuli suosikkivälipalani. Se on herkullista, lisää energiaa ja on yllättävän täyttävä. Eurooppalaiset tutkimukset osoittavat kosteuttavan lasillisen vettä tai mukillisen lientä nopeuttaa aineenvaihduntaa jopa 30 % ja stimuloi aivojen syömisen lopettamista. (Kyllä pysyäksesi nesteytyksessä? Opi napsauttamalla elektrolyyttiveden voimat ja kuinka se voi auttaa sinua laihtumaan .)
5. Kurkota näitä evästeitä
Joskus haluat vain jälkiruoan. Sen sijaan, että riistäisin itseäni, teen omani vähemmällä sokerilla ja terveellisemmillä ainesosilla, Willis sanoo. Kaksi keksistäni ja hedelmäni illallisen jälkeen tekevät täydellisen lopetuksen päivälle. En koskaan huomaa vaeltavan kaappeja myöhemmin illalla. (Etsi resepti alta.) Jopa pieni sokerin saanti voi olla merkittävä vaikutus painonpudotukseen , raportoivat tutkijat BMJ.
Keittiömestari Virginia Willisin kevennetyt mukavuusruokareseptit
Etelän kokki jakaa suosikkireseptejä, jotka auttoivat häntä pudottamaan 65 kiloa. Oletko huolissasi, että sinulla ei ole tarpeeksi aikaa tai ruoanlaittotaitoja niiden tekemiseen? Hän lupaa, että ruoat ovat erittäin helppoja valmistaa. Pidän terveellisestä ja yksinkertaisesta ruoasta, hän sanoo. Jopa aloittelijat ja kiireiset naiset voivat käyttää reseptejäni tehdäkseen todella tyydyttävää ruokaa. Hyvää ruokahalua, kaikki!
Maapähkinävoi keksejä
Alyona-Kos/Getty
Näissä herkuissa on kaikki herkullinen maku, mutta puolet useimpien keksireseptien sokerista – ja ne myös vatkautuvat nopeasti
Ainesosat:
- 1 kuppi rapeaa maapähkinävoita
- ½ kuppi sokeria
- 1 muna
Reittiohjeet:
- Kuumenna uuni 350 asteeseen kaikki ainekset. Pyöritä 24 palloksi. Aseta 2 tuumaa toisistaan vuoratulle arkille; litistä jokainen haarukalla.
- Paista kunnes ovat ruskeita ja jähmettyneet, noin 10 minuuttia. Aseta arkki ritilälle jäähtymään. Nauti hedelmien kanssa. Tekee 12 annosta
Buffalo Ranch Dip
Brycia James/Getty
Sinihomejuustoa pakkaa niin paljon, ettei kukaan huomaa vähärasvaista cheddaria, kokki lupaa
Ainesosat:
- ½ kuppi kevyttä tuorejuustoa
- ½ kuppi 0 % maitorasvaista islantilaista tai kreikkalaista jogurttia
- ½ kupillista vähärasvaista cheddaria
- ¼ kuppia kuumaa kastiketta
- 4 rkl. sinihomejuusto murenee, jaettu
- 2½ kuppia raastettua keitettyä kananrintaa
- 2 vihreää sipulia, hienonnettu, jaettu
Reittiohjeet:
- Yhdistä tuorejuusto, jogurtti, cheddar, kuuma kastike ja 2 rkl. sinihomejuusto. Kääntele joukkoon kana ja puolet vihreästä sipulista.
- Lusikoi uunivuokaan ja ripottele päälle jäljellä oleva sinihomejuusto ja vihreä sipuli.
- Paista 350 asteessa, kunnes se on kuuma ja kupliva, noin 15 minuuttia. Nauti viipaloitujen kasvisten kanssa. Tekee 4 kuppia
Kalkkunan lihamureke
Elena_Danileiko/Getty
Tämä kevennetty klassikko on täydellinen illalliselle ja ylimääräisille voileipille.
röyhkeä joulutarina
Ainesosat:
- 1 sipuli, hienoksi pilkottuna
- 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
- 1 lb jauhettua kalkkunaa
- 1 iso muna, vatkattuna
- ¼ kuppia vähänatriumista ketsuppia
- 1 tl vähänatriuminen Worcestershire-kastike
Reittiohjeet:
- Kuullota sipulia kypsennyssuihkeessa kirkkaaksi, 3 minuuttia. Lisää valkosipulia, kunnes se tuoksuu, 45 sekuntia. Anna jäähtyä hieman.
- Sekoita kulhossa kasvikset, kalkkuna, muna ja suola ja pippuri maun mukaan. Muotoile vuoratulle levylle leipä. Sekoita ketsuppi ja Worcestershire; sivele lihalle.
- Paista 400 ºF:ssa, kunnes lihalämpömittari näyttää 165 °F, 30–45 minuuttia paksuudesta riippuen. Tarjoilee 4
Hiiltyneet kukkakaalitacot
AdobeStock
Kukkakaalin hiiltämiseen kannattaa varata aikaa, Virginia sanoo. Se tuo esiin niin paljon makua ilman lisättyjä kaloreita!
Ainesosat:
- 2 kuppia hienonnettua kukkakaalia
- 2 tl chilijauhe
- 1 tl jauhettua korianteria 1 tl. jauhettua kuminaa
- 8 maissitortillaa tai mitä tahansa terveellistä tortillaa lämmitettynä
- Valinnaiset täytteet: retiisi, sipuli, tomaatti, viipaloitu paprika, korianteri, limetin mehu, kevyt smetana
Reittiohjeet:
- Kuumenna iso valurautainen paistinpannu keskilämmöllä. Lisää kukkakaali. Keitä välillä sekoittaen, kunnes se on tumma hiiltynyt ja mureaa, noin 20 minuuttia.
- Lisää mausteet ja mausta suolalla ja pippurilla, sekoita, kunnes kukkakaali on peittynyt hyvin. Lusikoi tortilloihin ja kastele haluamasi täytteet. Tekee 8 tacoa
Kaikki reseptit osoitteesta Uusi alku: Ruoanlaitto Virginian kanssa – Päivittäinen opas terveelliseen syömiseen ja painonpudotukseen tosielämässäni . Käytetty luvalla.
Haluatko lisää painonpudotusideoita, jotka auttavat sinua laihtumaan ja silti nauttimaan herkullisista ruuista? Katso nämä tarinat:
Laiskoja keto-aterioita ihmisille, jotka vihaavat ruokavaliomatematiikkaa, mutta haluavat silti hävitä paljon
Tämä sisältö ei korvaa ammattimaista lääketieteellistä neuvontaa tai diagnoosia. Keskustele aina lääkärisi kanssa ennen minkään hoitosuunnitelman suorittamista .
Tämän artikkelin versio ilmestyi alun perin painetussa lehdessämme , Naisen Maailma .
Woman’s World pyrkii esittelemään vain parhaita tuotteita ja palveluita. Päivitämme mahdollisuuksien mukaan, mutta tarjoukset vanhenevat ja hinnat voivat muuttua. Jos ostat jotain linkkimme kautta, voimme ansaita palkkion. Kysymyksiä? Tavoitat meidät osoitteessa shop@womansworld.com .