Kokki paljastaa 1 dollarin vaihtokaupan, joka tekee perunamuusista erittäin rikkaita ja kermaisia — 2024
Se ei ole parempaa kuin kasa perunamuusia mehevän kalkkunan tai lihaisen paahdetun lihan kanssa. Ja jos olet etsinyt täydellisen kermaisen mausteen salaisuutta, tarkista ruokakomerosi ja katso, onko sinulla tölkki haihdutettua maitoa käsilläsi. Tämäntyyppinen maito on tiivistempää kuin täysmaito, mikä muodostaa kuohkeamman mässyn yhdistettynä lusikoihin. Ja vaikka tulokset maistuvat täyteläisiltä, päivitys on itse asiassa superhalpa 5 unssia. tölkki haihdutettua maitoa maksaa vain noin 1 dollarin. Jatka lukemista saadaksesi kokin vinkit siitä, kuinka voit käyttää haihdutettua maitoa perunamuusissa tehdäksesi niistä herkullisempia kuin koskaan!
Perunamuusin perusteet
Perunamuusi ytimessä on vain keitettyä, mureaa, voilla, maidolla tai raskaalla kermalla ja mausteilla muussattuina. Tätä silmällä pitäen on paljon tilaa ainesosien vaihtoon, mikä tekee mässistä entistä maukkaampaa. Yksi kokeilemisen arvoinen vaihtoehto on haihdutettu maito maitotuotteille, koska se parantaa mässyn makua ja rakennetta.
Kuinka haihdutettu maito auttaa luomaan maukkaita perunamuusia
Haihdutettu maito valmistetaan kuumentamalla maitomaitoa siihen pisteeseen, jossa 60 % sen vesipitoisuudesta poistetaan . Tämä prosessi luo tiivistemmän maidon, jolla on hienovarainen makeus ja paksu rakenne, joka sopii hyvin makeisiin tai suolaisiin ruokiin. Itse asiassa eteläiset kokit ovat kerskuneet tästä perunamuusin salaisesta ainesosasta sukupolvien ajan. Mukaan Christy Jordan , kirjoittaja Eteläinen lautanen ( Osta Amazonista, 20,88 dollaria ), haihdutetusta maidosta tuli suosittu valinta kuumemmissa ilmastoissa, koska se ei pilaantunut yhtä nopeasti kuin tavallinen maito tai kerma.
On myös erittäin edullista ostaa suosittu tuotemerkki, kuten Carnation ( Osta Walmartista, 1,07 dollaria ) ja käytä sitä mäskisi rikastamiseen. Melkein aina kun teet reseptiä, joka vaatii maitoa, haihdutetun maidon korvaaminen tekee siitä vain hieman rikkaamman ja kuten useimmat asiat elämässä, rikkaampi on parempi, Jordan sanoo. Hänen kanssaan on vaikea väitellä siellä, ja koekeittiömme paljastaa korvausvinkin, joka tuottaa samettisen haihtunutta maitoperunamuusia. (Napsauta oppiaksesi kuinka valmistaa yhden ainesosan haihdutettua maitoa ripaus.)
Haihdutetun maidon määrä, joka sinun tulee käyttää
Kun teet maussia, Naisen Maailma Ruokajohtaja Julie Miltenberger käskee vaihtaa koko reseptin tavallisen maidon tai rasvaisen kerman määrän haihdutettuun maidoon. Näin perunat saavuttavat halutun kermaisuuden ja lisää mehukasta makua. Toinen temppu erityisen sileän mausteen saavuttamiseksi? Sulata voi ja muussaa se perunoissa ennen maidon lisäämistä. Syy: Voin rasva peittää tärkkelyksen ja estää täytteitä muuttumasta tahnamaiseksi, mikä voi tapahtua, jos lisäät maidon ensin. Lopputuloksena on täydellisen pörröinen, paakkuton mässy, joka varastaa show'n ruokapöydässä!
2 kermaista ja kuohkeaa perunamuusia
Kun ruokakomero on täynnä haihdutettua maitoa, kokeile näitä kahta testikeittiömme perunamuusireseptiä. Yhdessä reseptissä käytetään tavallisia Yukon Gold -perunoita, kun taas toisessa käytetään bataattia. Molemmat ovat kuitenkin yhtä herkullisia ja esittelevät haihdutetun maidon monipuolisuutta – olitpa sitten makeaa tai suolaista mäskeä! (Voit viedä tämän yksinkertaisen puolen uudelle tasolle seuraavasti: perunamuusipatukka yleisölle.)
Murskatut valkosipuliperunat
ALLEKO/Getty
Tämä erittäin kermainen puoli voidaan valmistaa jopa kaksi päivää etukäteen ja lämmittää uudelleen juuri ennen tarjoilua.
Ainesosat:
- 2 lbs Yukon Gold -perunat
- ¾ kupillista haihdutettua maitoa
- ½ tl. valkosipulijauhe
- ¼ kuppia voita, sulatettua
- ¼ kuppia jauhettua sipulia
- ruohosipulin oksia (valinnainen)
Reittiohjeet:
- Sekoita kattilassa perunat sen verran suolalla maustetulla vedellä, että ne peittyvät. Kuumenna korkealla lämmöllä kiehuvaksi; vähennä lämpö keskitasolle. Keitä kypsiksi, 20-25 minuuttia. Valuta ja palaa kattilaan.
- Muussaa perunat karkeasti. Lisää voi ja soseuta uudelleen ennen kuin viimeistelet haihdutetulla maidolla, valkosipulijauheella ja sipulilla. Ripottele päälle ¼ tl. suolaa ja ¼ tl. pippuri. Siirrä tarjoilukulhoon. Koristele halutessasi ruohosipulilla.
- 3 lbs bataatit, kuoritut
- 4 rkl. suolatonta voita, sulatettua
- ¼ kuppia pakattu vaaleanruskea sokeri
- ¼ kuppia haihdutettua maitoa
- ½ tl. jauhettua kanelia
- ⅓ kuppi lasitettuja pekaanipähkinöitä, hienonnettuna
- Peitä 4 litran hidas liesi ruoanlaittosuihkeella. Leikkaa perunat 1 tuuman paloiksi.
- Aseta perunat hitaan keittimen pohjalle; lisää 1 kuppi vettä. Peite; kypsennä korkealla kypsäksi, 4 tuntia. Valua.
- Palaa hitaalle liesille; muussaa. Sekoita voi sekoittumaan, sitten fariinisokeri, haihdutettu maito, kaneli ja ½ tl. suola.
- Siirrä tarjoilukulhoon. Päälle lasitettua pekaanipähkinää.
Hidaskeittoinen bataattisose
DronG/Getty
Et koskaan palaa keittolevyjen pariin – älykäs tekniikkamme tarkoittaa, että tämä puoli kypsyy vaivattomasti.
Ainesosat:
Reittiohjeet:
Lisää herkullisia perunareseptejä , katso tarinat alla:
Tämä yksinkertainen hack tekee rapeaimpia paistettuja perunoita, joita olet koskaan maistanut
11 paistettua bataattireseptiä, jotka valaisevat syksysi ravitsevalla maulla
lauantaina yön kuumetta
Tämä 10 sekunnin hakkerointi tekee uuniperunoistasi rapeampia ja vieläkin herkullisempia
Napsauta läpi saadaksesi lisää Kiitospäivävinkkejä, reseptejä ja muita tarinoita .
Woman’s World pyrkii esittelemään vain parhaita tuotteita ja palveluita. Päivitämme mahdollisuuksien mukaan, mutta tarjoukset vanhenevat ja hinnat voivat muuttua. Jos ostat jotain linkkimme kautta, voimme ansaita palkkion. Kysymyksiä? Tavoitat meidät osoitteessa shop@womansworld.com .