Tämä yhden kulhon suklaakakkuresepti on jälkiruokien ystävän unelma: niin rikas ja helppo — 2024
Jos leipominen saa sinut pelkäämään astioiden siivoamista jälkeenpäin, olemme täällä rauhoittamassa mieltäsi. Opimme äskettäin suklaakakkureseptistä, joka on makea, dekadentti ja tulee yhteen kulhoon! Tämä lyhentää siivousaikaasi ja tuottaa silti wow-arvoisen kakun. Mitä tulee kuorrutukseen, herkku tihkutetaan ganachella (suklaata ja raskasta kermaa valmistettu lasite) ennen kuin on aika viipaloida ja tarjoilla. Siitä tulee varmasti yksi suosikkijälkiruoistasi, ja olemme saaneet kondiittorilta vinkkejä, joiden avulla voit välttää leivontaa. Näin valmistat helppoa mutta vaikuttavaa suklaakakkua tyhjästä!
Ricky Wilson B-52s
Kotitekoisen puntikakun perusteet
Pound-kakun alkuperäinen kaava 1700-luvulta yhdisti punnan kutakin jauhot, munat, sokeri ja voi ennen taikinan paistamista pannulla. Nämä identtiset mitat johtivat siihen, että kakulla oli tiheä ja voitainen rakenne. Mutta nykyään resepteissä käytetään erilaisia mittoja, ja niissä käytetään leivinjauhetta tai ruokasoodaa kostean ja pörröisen kakun luomiseksi. Puntakakkua voidaan myös maustaa erilaisilla ainesosilla, kuten sitruunankuorella, raastettuna kookospähkinällä tai suosikkimme suklaalla.
Suklaamainen pyöritys punnan kakkuun se on
Voit täyttää tavallisen punakakun suklaan dekadenttisella olemuksella, Huhtikuun rehellisyys , kondiittori klo High Hampton Resort Cashiers, NC, lisää makeuttamatonta kaakaojauhetta taikinaan. Tämä antaa kakulle syvän maanläheisen maun ja täyteläisen ruskean sävyn. Ganachessa hän käyttää tummaa suklaata, joka sisältää 60 % raakakaakaota sillä se tarjoaa intensiivisen maun, joka sopii hyvin voin kakun kanssa.
Bakerin salaisuus kakun helppoon poistamiseen vuoasta
Pound-kakku leivotaan usein bundt-suunnitelmassa, koska uurrettu muoto auttaa sitä kypsymään ja ruskistumaan tasaisesti. Lisäksi tavallinen 10 tuuman bundt-pannu tuottaa noin 12-16 viipaletta . Vuoan voiteleminen auttaa vapauttamaan jäähtyneen kakun vuoasta. Mutta jos sinulla on ongelmia sen poistamisessa, kokki Franqueza suosittelee, että annat sen istua kakkupuoli alaspäin. Jos kakkusi ei tule ulos bundt-vuokasta ensimmäisellä kerralla, jätä se ylösalaisin jäähdytystelineelle ja palaa siihen 15 minuutin kuluttua, sillä höyry on irrottanut kakun vuoasta, hän sanoo. . Tämän tempun avulla voit nostaa vuoan pois kakusta ilman, että se hajoaa. Katso tämä video kohteesta Arina Photographyn YouTube-kanava saadaksesi nopeaa virkistystä kakun poistamiseen bundt-vuokasta vaivattomasti.
Kuinka tehdä suklaakakkua
Nyt on hauska osa: itse asiassa suklaakakun tekeminen! Tämä keittiömestari Franquezan resepti sekoittaa taikinan samassa kulhossa, mikä luo tasaisen seoksen ilman, että sinun tarvitsee likata ylimääräisiä astioita. Kun kakku on paistettu ja jäähtynyt, se viimeistelee samettisen 2-ainesosan suklaaganachen. Jos haluat ripotella kakun päälle lisää täytteitä rapsutuksen lisäämiseksi, kokeile suklaalastuja tai paahdettuja kookoshiutaleita!
Suklaapuntakakku
VeselovaElena/Getty
Ainekset:
Kakku:
- 3½ kuppia yleisjauhoja + ylimääräistä kakkuvuoan päällystämiseen.
- 2½ kupillista kidesokeria
- 1½ kupillista haudutettua kahvia, jäähdytetty
- 1¼ kuppia kaakaojauhetta + ylimääräistä kakkuvuoan päällystämiseen
- 1 kuppi smetanaa
- ½ kuppia rypäleensiemen-, kasvi- tai rypsiöljyä
- 4 kananmunaa, huoneenlämpöinen
- 2 rkl. vaniljauute
- 2½ tl. ruokasooda
- 1½ tl. suola
- Sulatettua voita (kakkuvuoan voitelemiseen)
Ganache:
- 8 unssia. (kaksi 4 oz. patukkaa) tummaa suklaata, hienonnettuna
- 1 kuppi raskasta kermaa
Reittiohjeet:
- Kuumenna uuni 350 °F:seen.
- Yhdistä pienessä kulhossa yhtä suuret osat lisäjauhoja ja kaakaojauhetta. Voitele 10-tuumainen vuoka runsaalla kerroksella sulatettua voita. Lisää kaakao-jauhoseos pannulle kääntäen niin, että kuivat aineet peittyvät kokonaan pintaan. Ravista ylimääräinen kuivaseos.
- Vatkaa kulhossa kaakaojauhe, jauhot, sokeri, ruokasooda ja suola huolellisesti sekoittaen. Vatkaa sitten joukkoon kahvi, öljy ja munat. Lisää smetana ja vaniljauute, sekoita uudelleen tasaiseksi. Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta.
- Paista kakkua noin 45 minuuttia ja työnnä sitten hammastikku tai voiveitsi varovasti keskelle. Jos se tulee ulos puhtaana, se on valmis. Jos siinä on märkää taikinaa, tarkista uudelleen 5 minuutin välein, kunnes hammastikku tai veitsi tulee ulos puhtaana.
- Anna kakun levätä vuoassa 25 minuuttia ja käännä sitten ylösalaisin ritilälle jäähtyäksesi kokonaan. Nosta vuokaa ja siirrä bundle lautaselle tai kakkutelineeseen jäätymään.
- Laita raskas kerma kattilaan ja anna kiehua keskilämmöllä. Kun se kuumenee, lisää suklaa keskilämmönkestävään kulhoon.
- Kun kerma on kuumennettu, kaada suklaan päälle ja anna sen sulaa suklaa 2 minuuttia ennen kuin sekoitat kevyesti kumilastalla. Sekoita, kunnes seos on täysin sekoittunut ilman raitoja. Jäähdytä 15 minuuttia ennen kuin kaada kakun päälle.
- Levitä ganachea kakun pinnalle tarvittaessa ja tarjoile.
Kakulle:
Ganachelle:
chevy chase christie brinkley
Jatka lukemista saadaksesi lisää herkullisia jälkiruokareseptejä!
Tulet rakastamaan 'Lazy' kanelirullia: ne ovat makeita, pörröisiä + mikroaaltouuni 2 minuutissa
Mini Bundt -kakkureseptit, jotka ovat *melkein* liian söpöjä syötäväksi – 7 parasta herkkuamme
Paistettu juustokakku: rapea, kermainen, herkullinen, joka yhdistyy helposti