Ina Gartenin Easy Hash Browns Hack tekee emmistä kuohkeaksi ja rapeaksi joka kerta — 2025

Erikoiskokki Ina Gartenilla on monia kykyjä, mutta yksi suosikkini Barefoot Contessassa on hänen kykynsä löytää uusia ruokahakkeja, jotka helpottavat elämää keittiössä. Yksi hänen loistavimmista temppuistaan ​​on hashruskeiden keittäminen vohveliraudassa – enkä ehkä koskaan palaa takaisin siihen, mitä tein aiemmin.

Gartenin resepti vaatii vain viisi ainesosaa: 1 ½ kiloa ruskeita perunoita, yksi keskikokoinen keltainen sipuli, 2 ruokalusikallista sulatettua voita, yksi iso muna, joka on kevyesti vatkattu, ja 1 ruokalusikallinen yleisjauhoja (sekä suolaa ja pippuria maun mukaan). Kun olet raastanut perunat monitoimikoneessa, kääri ne pyyhkeeseen ja purista ne ulos, jotta kaikki ylimääräinen kosteus poistuu, ja laita ne sitten kulhoon muiden ainesten kanssa. Sekoita niitä haarukalla, kunnes ne ovat sekoittuneet.

Esilämmitä seuraavaksi vohvelirauta keskilämmöllä ja harjaa raudan molemmat puolet sulatetulla voilla tai tarttumattomalla suihkeella. Levitä ⅓ kupillista seosta jokaiseen vohveliosastoon ja aseta sitten raudan yläosa alas, jotta kaikki kerrostuvat keskenään. Anna hashruskeiden kypsyä 5–10 minuuttia laitteesi vahvuudesta riippuen.

Voila! Sinulla on hashruskeat suoraan vohveliraudasta. Jos valmistat useita eriä ja olet huolissasi niiden jäähtymisestä, voit aina laittaa valmiit perunat vuoratulle pellille ja paistaa uuniin, joka on esilämmitetty 250 Fahrenheit-asteeseen. Näin ne vain pysyvät lämpiminä ilman kypsennystä.

mash merkkejä vielä elossa

Tämä tuottaa mielestäni todella molempien maailmojen parhaat puolet: Saat hashruskeat, jotka ovat rapeita molemmin puolin, mutta joissa on pörröinen keskikerros perunaa, kun niitä pureskelee. Vaikka et välttämättä tarve sipulit tekevät täydellisen hyvän perunaruoan, ne lisäävät hieman syvyyttä makua ja pientä potkua hashruskeihisi.

Ja tietysti näiden hashruskeiden lisäksi on paljon muita upeita Ina Garten -hakkeja, jotka vievät ruoanlaittosi uudelle tasolle, kuten appelsiinin kuoren lisääminen paahdetuihin porkkanoihin ja laittaa limoncelloa hedelmäsalaatissa. Nam!