Helppo voikakkuresepti leipoa ihanan kultaiseksi – valmis uuniin 20 minuutissa — 2024

Leipominen on eteläisen ruoanlaiton ytimessä, jossa jokainen herkku maistuu rakkaudella tehdyltä. Ruokakomeroen perusaineet, kuten voi ja piimä, antavat täyteläisiä makuja rakastetuille resepteille, kuten kekseille, maissileipälle ja pörröisille pannukakkuille. Mutta yksikään näistä etelän herkuista ei vastaa vanhanaikaisen voikakun herkkua. Tämä ei ole tyypillinen puntakakkureseptisi – sen kevyt, kostea rakenne, kultainen kuori ja voinen maku tekevät voikakusta välittömän klassikon. Ja rakastamme sitä, kuinka se sulautuu nopeasti ja helposti yhteen pannuun. Jatka vierittämistä saadaksesi kaiken, mitä tarvitset voikakun valmistamiseen, sekä asiantuntevia temppuja, jotka takaavat herkulliset tulokset.

Mikä on voikakku?

Tässä hauska fakta Angela Latimer klo Paista sitä rakkaudella : Voikakku … sai alkunsa Platte Citystä, Missourista, kun Neil Lewis osallistui alkuperäiseen voikakkunsa Pillsburyn leivontakilpailuun. Tunnetaan myös Kentuckyn voikakku , sen tärkein ainesosa, voi, ei löydy vain taikinasta, vaan myös mehukkaasta lasiteesta, joka valuu pinnalle ja imeytyy kakun sisään heti paistamisen jälkeen. Tämä lasite erottaa tämän herkun muista antaen sille pehmeän, kostean koostumuksen ja herkullisen rapean pinnoitteen, joka muistuttaa lasitemunkkia. Ja luota meihin, kun sanomme, että sokerinen-voinen, suussa sulava kuori on jokaisen pureman arvoinen. Se on yleensä valmistettu bundt-pannussa, jotta ulkopinta olisi rapea.

Voikakku ei vaadi paljon vaivaa. Itse asiassa voit vatkata sen yhdessä kulhossa keittiössäsi jo olevista yksinkertaisimmista aineksista. Niihin kuuluvat munat, voita, jauhoja, sokeria, ruokasoodaa ja vaniljaa sekä kirnupiimää, jolla on avainrooli. Mukaan Blair Lonergan / Maustettu äiti , kirnupiimä antaa kakulle hieman kirpeän, täyteläisen ja voinen maun, jota et voi saavuttaa tavallisella maidolla. Lisäksi piimän happo reagoi nostatusaineiden kanssa ja auttaa kakkua kohoamaan, jolloin kakku on kevyttä, kuohkeaa ja mureaa.

Voikakku vs. muut kakut

DebbiSmirnoff/Getty

menetetty avaruuteen valettu tänään

Saatat ajatella, että voikakku kuulostaa paljon punnan kakku , ja ne ovat samanlaisia. Molemmat ovat kullankeltaisia. Mutta voikakut eroavat puntikakkuista useilla tavoilla. Ensinnäkin mikä tahansa voikakun resepti vaatii enemmän voita. Puntakakku on vanhempi eurooppalainen resepti 1700-luvulta, ja se on valmistettu neljästä ainesosasta: voista, jauhoista, sokerista ja kananmunista. yksi kilo kutakin alkuperäisen reseptin mukaan, Latimer sanoo. Ilman maitotuotteita siitä tulee tyypillisesti tiheä ja raskas. Lisäksi puntakakkureseptit eivät sisällä lasitetusta tai kakun liotusta. Voikakun kevyempi rakenne mahdollistaa lasitteen helpon imeytymisen.

Aiheeseen liittyvä: Kylmä uunin puntakakkuresepti leipoaa täydellisen pehmeäksi + kultaiseksi joka kerta

Voikakku voidaan myös sekoittaa keltainen kakku . Keltaisessa kakussa käytetään kuitenkin munankeltuaisia ​​taikinassa rikkaan värin saavuttamiseksi. Lisäksi keltaisilla kakuilla on neutraalimpi makuprofiili ja kevyempi rakenne. Tämän ansiosta ne sopivat täydellisesti lisäkomponentteihin, kuten erilaisiin kuorrutteisiin tai täytteisiin.

St. Louis tahmea voikakku resepti

Toinen Keskilännen versio on St. Louisin tahmea voikakku. Toisin kuin perinteinen voikakku, tahmea voikakku leivotaan tavallisella uunipellillä. Tässä kakussa on ainutlaatuisesti tahmea pintakerros, joka on valmistettu tuorejuustosta, sokerista ja kananmunista. Taikina vaihtuu kakkuseoksella jauhojen, sokerin ja nostatusaineiden sijaan tiheäksi, pureskeltavaksi ja hieman kirpeäksi. Katso tämä Martha Stewartin video oppiaksesi reseptin:

Vinkkejä kaikkien aikojen parhaan voikakun leipomiseen

Täydellisen voikakun leipominen vaatii huomiota yksityiskohtiin, mutta älä anna sen pelotella sinua. Tämän kakun valmistaminen kotona on yllättävän helppoa ja kostea rakenne, maukas lasite ja rapea kuori. Tässä muutamia asiantuntijavinkkejä kakun kohottamiseksi.

1. Käytä oikeita ainesosia

Latimer suosittelee käyttämään parasta mahdollista rasvaista voita. Eurooppalaiset tuotemerkit sopivat tähän parhaiten, mutta Land O Lakes on minun yleisempi valintani. Älä myöskään jätä piimää väliin. Jos sinulla ei ole sitä, yhdistä tavallinen maito happoon, kuten etikkaan tai sitruunamehuun. (Klikkaa läpi saadaksesi kirnupiimän korvikkeita .)

Lonergan lisää: Jos käytät suolatonta voita, lisää taikinaan ylimääräinen ½ tl suolaa ja ripaus suolaa myös kuorrutukseen. Suola tasapainottaa kakun makeutta.

Lonergan suosittelee ripaus bourbonia, jotta voit mennä koko Kentuckyn alueelle. Se lisää aavistuksen kentuckylaista hyvyyttä sekä kakkuun että kuorrutteeseen kuormittamatta astiaa.

2. Säilytä voi ja munat huoneenlämmössä

Anna voin, kananmunien ja piimän lämmetä huoneenlämpöiseksi ennen kuin käytät niitä reseptissä. Tämä varmistaa oikean sekoituksen, tasaisemman taikinan ja paremman kakun kohoamisen.

3. Voitele ja jauhota pannu

Muista voidella Bundt-vuokasi voilla ja jauhoilla, jotta kakku ei tartu kiinni. Tämä menetelmä toimii paremmin kuin tarttumaton spray, joka voi muodostaa ei-toivotun kuoren kakun pohjalle paistamisen jälkeen.

4. Anna kakun jäähtyä

On tärkeää antaa kakun jäähtyä vuoassa noin 30 minuuttia ennen kuin käännät sen tarjoiluvadille, Latimer neuvoo.

Bundt-pannun edut

Bundt pannut ovat suosittu valinta leivontaan erottuvan muotonsa ja tasainen lämmönjako . Keskiputki päästää lämmön saavuttamaan kakun nopeammin kuin muut vuoat, jolloin saadaan tasaisesti paistettu kakku kauniin kullanruskealla kuorella. Lisäksi bundt-pannujen monimutkainen muotoilu luo tyylikkään esityksen, joka on kuvan arvoinen.

Lisää bundt vuokakakkureseptejä , napsauta Mini Lemon Curd Bundt -kakkuja ja Vadelma-suklaa Bundt -kakkua.

Helppo voikakun resepti

Voikakun kanssa ei voi mennä vikaan mihinkään tilaisuuteen. Tämä resepti alkaen Preppy Keittiö paistaa voinen täydelliseksi tunnissa.

Voikakku lasiteella

VeselovaElena/Getty

Ainesosat :

Kakku :

• 3 kupillista yleisjauhoja
• 1 tl suola
• ¾ tl. leivinjauhe
• ½ tl. ruokasooda
• 1 kuppi suolatonta voita, pehmennetty
• 2 kuppia kidesokeria
• 4 isoa munaa
• 1 kuppi täysmaitoa

Lasite:

• 5 rkl. suolaton voi
• ¾ kuppia kidesokeria
• ¼ kuppia vettä
• 1½ tl. vaniljauute

Reittiohjeet:

Aktiivinen aika:20 minuuttia Kokonaisaika:1 tunti 20 minuuttia Tuotto:12 annosta

1. Kuumenna uuni 325 °F:seen. Voitele ja jauhota 10-12 kupillinen Bundt-pannu.
2. Sekoita isossa kulhossa jauhot, suola, leivinjauhe ja ruokasooda keskenään. Vatkaa sitten käsivatkaimella voita ja sokeria keskinopeudella kuohkeaksi, 3-4 minuuttia. Lisää munat yksitellen tehosekoittimen ollessa alhaisella tasolla hyvin vatkaten.
3. Lisää sekoittimen ollessa alhaisella tasolla jauhoseos voiseokseen asteittain vuorotellen maidon kanssa aloittaen ja lopettaen jauhoseoksella, vatkaa vain kunnes seos on sekoittunut jokaisen lisäyksen jälkeen. Lusikoi taikina valmistettuun vuokaan. Paista 1 tunti tai kunnes keskeltä työnnetty veitsi tulee puhtaana ulos.
4. Kakun jäähtyessä sekoita voi, sokeri ja vesi pienessä kattilassa. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä koko ajan sekoittaen. Keitä läpinäkymättömäksi ja hieman paksummaksi, noin 2 minuuttia. Poista lämmöltä ja sekoita joukkoon vanilja.
5. Kaada kuorrutus vuokaan kakun päälle. Anna jäähtyä 15 minuuttia. Käännä kakku ritilälle ja anna jäähtyä kokonaan ennen tarjoilua.

Huomautus: Säilytä kakkua peitettynä ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä enintään 5 päivää. Jääkaapissa säilyttäminen kuivattaa kakun.

Mitä yhdistää kakkusi kanssa

Voikakku sopii hyvin erilaisten lisukkeiden kanssa, jotka parantavat sen täyteläistä makua ja rakennetta. Ja vaikka itsenäinen siivu puhuu varmasti puolestaan, hemmottele itseäsi lisäosilla. Tässä muutamia herkullisia ideoita tarjoiluun kakun kanssa.

1. Tomusokeri

Kevyt tomusokerin ripaus lisää herkkää makeutta ja ripaus pitsaa ruskeneeseen kuoreen.

2. Tuoreet marjat

Mehukkaat ja eloisat, tuoreet marjat tarjoavat hedelmäisen maun ja virkistävän kontrastin täyteläiselle voille. Kokeile mustikoita, mansikoita tai vadelmia.

3. Vaniljajäätelö

Kermainen ja hellävarainen, jäätelöpala viilentää palettia ja vahvistaa vaniljan makua.

4. Kermavaahto

Nokka kermavaahtoa lisää ilmavan, tekstuurin kontrastia ja esittelypisteitä tehdäksesi vaikutuksen vieraasi.

---

Lisää herkullisia kakkureseptejä , katso nämä tarinat:

Tämä yhden kulhon suklaakakkuresepti on jälkiruokien ystävän unelma: niin rikas ja helppo

Cherry Pineapple Dump Cake on äärimmäinen 5 minuutin jälkiruoka – nollapuhdistusta vaaditaan

Guinnessin suklaakakku on äärimmäisen rikas + fudgy herkku – helppo pikaresepti