On marjakausi! Hedelmäsalaateista vastaleivottuihin piirakoihin on vaikea sanoa ei marjoille – varsinkin kun ne ovat parhaimmillaan maun, kypsyyden ja saatavuuden suhteen. Yksi marja kuitenkin saa huonon rapin tänä vuonna: mansikka. Environmental Working Group (EWG) nimesi mansikat ykköseksi Dirty Dozenissa, mikä tarkoittaa, että ne sisältävät usein eniten torjunta-aineita kaikista muista hedelmistä tai vihanneksista.
Mikä on likainen tusina?
Virallisesti kutsuttu EWG:n ostajien opas torjunta-aineista tuotannossa , Dirty Dozen on osa luetteloa, jossa 46 suositun hedelmän ja vihanneksen torjunta-ainesaasteet luokitellaan. Maatalousministeriö ja FDA testaavat noin 45 000 tuotenäytettä vuosittain, ja näiden testien tulosten perusteella tuotteet luokitellaan kaikkein saastuneimmasta vähiten.
The 12 parasta hedelmää ja vihannesta eniten torjunta-aineita sisältävät:
yhdistyneet kaksoset kahdella päällä
- Mansikoita
- Pinaatti
- Lehtikaali-, kaula- ja sinapinvihreät
- Nektariinit
- Omenat
- Rypäleet
- Paprikaa ja kuumaa paprikaa
- Kirsikat
- Persikat
- Päärynät
- Selleri
- Tomaatit
Lista jatkuu (perunat ja mustikat ovat numerot 13 ja 14), mutta 12 ensimmäistä ovat tuotteita, joista meidän pitäisi olla eniten huolissaan.
Miksi mansikat ovat listan kärjessä? Koska niillä ei ole vahvaa ihoa tai ulkokuorta, ne kasvavat maassa ja ovat erittäin herkkä tuholaisille , niihin ruiskutetaan merkittäviä määriä torjunta-aineita. Kovan kuoren puute tekee torjunta-aineiden imeytymisen hedelmiin helposti.
kerry by Erich kuolema
Miksi meidän pitäisi huolehtia torjunta-aineista?
Kuten EWG toteaa , torjunta-aineet ovat suunnittelultaan myrkyllisiä. Ne tappavat hyönteisiä ja organismeja, jotka vahingoittavat kasvejamme, mutta ne vahingoittavat myös meitä, kun nielemme niitä. A suuri joukko tutkimusta yhdistää torjunta-aineet:
- Ruoansulatuskanavan, neurologiset ja hengityselinten ongelmat.
- Lapsettomuus ja lisääntymisvauriot (mukaan lukien synnynnäiset epämuodostumat, kuolleena syntymä ja spontaani abortti).
- Useita syöpätyyppejä, mukaan lukien leukemia, lymfooma ja aivo-, rinta-, eturauhas-, kives- ja munasarjasyöpä.
Käytämme torjunta-aineita myös lihamme kautta, kun syömämme lehmät, siat ja muut eläimet kuluttavat torjunta-ainepitoisia tuotteita.
Auttaako mansikoiden puhdistaminen?
Valitettavasti ratkaisu ei ole niin yksinkertainen kuin hedelmien ja vihannesten peseminen. EWG toteaa, että USDA:n pesut, kuorinta- ja kuorintaaineet tuottavat ennen torjunta-ainepitoisuuden testaamista.
Tämä tarkoittaa, että meidän pitäisi siirtyä luomutuotteisiin, jos haluamme nauttia näistä marjoista huoletta – mutta luomuhedelmät ovat kalliita. Kun Dirty Dozenin luomuversiot ovat liian kalliita, EWG suosittelee usein, että ostamme lisää Clean Fifteeniä, joka sisältää (useimpien torjunta-aineiden järjestyksessä vähiten):
- Bataatit
- Vesimeloni
- Mangot
- Cantaloupe
- Sienet
- Kaali
- Kiivi
- Hunajameloni
- Parsa
- Makeat herneet (jäädytetyt)
- Papaija
- Sipulit
- Ananas
- Maissi
- Avokadot
Lähes 70 prosentissa tämän vuoden testin Clean Fifteen -näytteistä ei ollut havaittavia torjunta-aineita, mikä on suuri voitto! Varaa herkullisia hedelmiä, kuten vesimelonia, mangoa ja kiiviä, ja tyydytät trooppisten makeisten himon.
yli 100-vuotiaat julkkikset
Voinko silti syödä mansikoita, jos pesen ne hyvin?
Jos et yksinkertaisesti voi välttää mansikoita loppukauden ajan, emme syytä sinua! Voit silti syödä niitä, mutta yritä ehkä syödä vähemmän. Ja osta luomua, kun hinta on oikea.
Noudata myös tätä ohjetta mansikoiden puhdistamiseen etikalla – riippumatta siitä, ovatko ne luomua vai eivät! Se ei poista kaikkia mahdollisia myrkkyjä, mutta se on parempi kuin marjojen liottaminen tavallisessa vedessä. Pieni ylimääräinen ponnistus edistää terveyttäsi.
Päivitys (1.6.22) : Jotkut lähteet, mukaan lukien Alliance for Food and Farming (AFF), kiistävät EWG:n toimittamat tiedot ja väittävät, että Dirty Dozen -luettelo on tieteellisesti kestämätön. Lisätietoja AFF:sta on osoitteessa SafeFruitsandVeggies.com .