Loretta Lynnin kuuluisa kana- ja nyytiresepti on etelän mukavuus kulhossa — 2024

Täydellinen syys- ja talvimuhennos on sekä runsas että täyttävä. Minulle kana ja nyytit sopivat siihen täydellisesti. Et voi mennä pieleen silputtua kanaa ja kastikemaiseen liemeen tukahdutettuja tyynyjauhoja – ja sinä Todella ei voi mennä pieleen reseptillä, jolla on vilpittömässä mielessä eteläiset juuret. Tulla sisään Loretta Lynn kuuluisa kana- ja nyytiresepti. Rakastettu country-ikoni oli tämän rakastetun ruokalajin fani, ja hänen perinteinen omaksumisensa tuottaa herkullisia tuloksia joka kerta.

Loretta Lynnin kotitekoinen kana ja nyytit -resepti

Lynnin rakkaudella tätä ruokaa kohtaan ei ollut rajoja. Vuonna 2020 hän paljasti Naisen Maailma -lehteä että eteläinen erikoisuus oli henkilökohtainen suosikki. Tykkään tehdä kanaa ja nyytit ihmisille, kun he tulevat käymään, hän kertoi haastattelussa. Rullaan ne ulos ja pudotan ne yksi kerrallaan. Käytän kokonaista kanaa - mitä lihavampi kana, sitä parempia nyytit.

Vaikka Lynnin tunnetaankin paremmin kantrimusiikkiperinnöstään, Lynnin suosikkiateriat elävät hänen keittokirjassaan, Olet Cookin’ it Country . Hänen kana- ja nyytireseptinsä sisältää litteitä nyytit – jotka, toisin kuin pörröisempi lajike, ovat ainutlaatuisia ruokalajin eteläiset valmisteet - ja tuottaa kahdeksan annosta. (Muista jättää tilaa ylijäämille!) Resepti ei määrää kuinka paksua tai leveää taikinan tulee olla, joten seuraa vatsaa, kun ohjeen mukaan taikina kaulitaan jauhotetulle alustalle ja leikataan taikina suikaleiksi.

Ainesosat:

• 1 iso kana (käytin 4,8 kilon kanaa)
• 3 valkosipulinkynttä murskattuna
• 3 kupillista itsestään nousevaa jauhoa
• 1 tl suolaa ja lisää mausteeksi
• 1 kuppi vettä
• 1 muna, vatkattuna
• 6-8 kuppia kanalientä
• ½ kuppia raskasta kermaa
• 1 rkl maissitärkkelystä (valinnainen)
• Mustapippuri

Reittiohjeet:

Prep: 30 minuuttia kokki: 2 tuntia 20 minuuttia Kokonaisaika: 2 tuntia 50 minuuttia Tuotto: 6-8 annosta

Kanaa varten: Laita kana ja valkosipuli isoon kattilaan ja täytä vedellä sen verran, että kana peittyy. Kuumenna kiehuvaksi, peitä ja keitä 2 tuntia lisäämällä tarvittaessa vettä.
1. Ota kana kattilasta ja anna liemen jäähtyä ennen siivilöimistä, rasvan kuorimista ja varastointia.
Pyyhkeille: Siivilöi suuressa kulhossa jauhot ja suola keskenään. sekoita vähitellen kupilliseen vettä ennen munan lisäämistä. Sekoita ja vaivaa taikina huolellisesti. Kauli jauhotetulle alustalle ja leikkaa taikina suikaleiksi.
2. Kuumenna toisessa kattilassa 6–8 kupillista kananlientä kiehuvaksi. Pudota nyytit kiehuvaan liemeen, peitä ja hauduta noin 10 minuuttia.
3. Lisää kerma ja kananpalat toiseen kattilaan; hauduta 5-10 minuuttia pidempään. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Paksumman koostumuksen saamiseksi sekoita kaksi ruokalusikallista kermaista liemi ja maissitärkkelys pienessä kulhossa. Kaada maissitärkkelysseos kattilaan ja keitä, kunnes se sakenee.
4. Tarjoile kulhoissa ja nauti.

Katso tämä postaus Instagramissa

Viesti, jonka on jakanut Loretta Lynn (@lorettalynnofficial)

Oma makutesti

Nautin tämän reseptin jokaisesta valmistusvaiheesta keitetyn kanan silppuamisesta kokkaretaikinan sekoittamiseen. Taikinan työstäminen ja nyytien kuplimisen ja kiehumisen katsominen kiehuvassa vedessä oli sielua tyydyttävää, ja ponnistelujeni tuloksena oli mureaa kanaa, pehmeät nyytit ja intensiivisen suolainen kastike. Yksi säätö, jonka teen seuraavaa kertaa varten, on tuoreen tillin ja porkkanoiden lisääminen seokseen.

Ruokalaji on runsas, mikä tarkoitti, että yksi runsas annos oli enemmän kuin tarpeeksi täyttämään minut. Lopulta se tarkistaa molemmat laatikot: helppo tehdä ja mukava syödä. Teen siitä ehdottomasti tämän talven ruokalistan.

AIHEUTTAA: Kuinka valmistaa kaikkien aikojen paras kanapatapiirakka: kokin ykköstemppu, jolla ei enää ole märkää kuorta

Alexandria Brooks