Myönnän sen – vihaan riisin keittämistä. Huolimatta lukuisista resepteistä, joita voin tehdä monimutkaisilla mauilla ja ainesosilla, en jostain syystä näytä hallitsevan yhtä yksinkertaisimmista kulinaarisista tehtävistä. Siitä huolimatta minulla on tapana tehdä iso erä riisiä syötäväksi aterioiden kanssa sen sijaan, että minun pitäisi keittää sitä joka kerta, kun haluan sitä. Ja vaikka näyttää siltä, että se kestää ikuisesti, olen viime aikoina miettinyt, kuinka kauan keitetty riisi säilyy jääkaapissa?
Kaivoin vähän ja ensinnäkin kyllä – riisi menee huonosti. Vaikka ei ole aina helppoa sanoa, onko se eltaantunut, on olemassa joitakin merkkejä siitä, että on aika heittää riisi pois.
Bretagne ja Abby Hensel
Hyllyllä riisi säilyy melko pitkään. Kypsentämätön riisi (paitsi ruskea riisi) voi säilyä ruokakomerossasi jopa neljästä viiteen vuotta. Mutta kun se on kypsennetty ja jääkaapissa, se on toinen tarina.
Asiantuntijoiden mukaan osoitteessa Kitchn ja Silti maukasta , keitetty riisi säilyy jääkaapissa noin kolmesta kuuteen päivään. Mutta tietysti tämä kaikki riippuu säilytysolosuhteista.
Jotta riisi säilyy pidempään, varmista, että laitat sen jääkaappiin kahden tunnin sisällä kypsennyksestä. Koska keitetty riisi sisältää runsaasti kosteutta, on parasta olla jättämättä sitä huoneenlämpöön liian pitkäksi aikaa. Tämä voi sallia haitallisia bakteereja (erityisesti tyyppiä, jota kutsutaan Bacillus cereus ) kasvaa, mikä voi aiheuttaa ruokamyrkytyksen. Joten jos jätit keitetyn riisin pöydälle liian pitkäksi aikaa keittämisen jälkeen, on luultavasti parasta heittää se.
Vastaavasti jääkaapin kosteusolosuhteet vaikuttavat siihen, kuinka kauan keitetty riisi kestää. Jos jääkaappisi on hyvin kuiva ja huomaat, että riisi on jäykkä ja kova, on aika sanoa hyvästit. Jos jääkaapissasi on enemmän kosteutta, saatat huomata riisistäsi tulevan hauskan hajun, jos sitä on säilytetty liian kauan. Tämä voi olla merkki siitä, että bakteerit kasvavat, ja on parasta heittää pois riisi.
mitä heille on tapahtunut jättää se majavalle?
On myös yksi tapa säilyttää keitetty riisi pidempään – pakastamalla se! Ammattilaiset klo Silti maukasta sanoa, että voit säilyttää keitetyn riisin pakastettuna jopa kuusi kuukautta. Aion varmasti käyttää tätä hakkeria välttääkseni riisin keittämistä niin kauan kuin inhimillisesti mahdollista.