Ananas on maukas välipala mihin aikaan päivästä tahansa. Mutta muutaman palan syömisen jälkeen voimme alkaa tuntea pistelyä suussamme. Onneksi on olemassa yksinkertaisia tapoja valmistaa tuoretta ananasta kotona, jotta siitä ei tule sitä ylivoimaisen hapan tunnetta.
Ananaksen makea mutta kirpeä maku ja korkea C-vitamiinipitoisuus (131 prosenttia päivittäisestä suositellusta vain yhdessä kupissa) tekevät siitä vaikean jättää väliin ruokakaupassa. Kun on aika nauttia kulhosta trooppisia hedelmiä, pistely voi kuitenkin olla todellinen sammutus. Mukaan Lääketieteen uutisia tänään Tämä johtuu ananaksessa olevasta entsyymistä nimeltä bromelain. Sen lisäksi, että bromelain saa suun tuntua oudolta, se voi olla luonnollinen lääke tulehdusten vähentämiseen ja ruoansulatuksen parantamiseen (erityisesti täydennyslomake ).
Entsyymi kuitenkin reagoi kielelläsi olevan liman kanssa, kun pureskelet hedelmää, mikä aiheuttaa suun ärsytystä. Koska bromelaiini liuottaa suojaavan limakalvon, joka peittää kielesi ja suun katon, ananaksen happamuus on erityisen ärsyttävää, selitti Sarah Jampel, reseptien kehittäjä. Nauti ruuastasi . Se on yksi-kaksi bromelainia ja happoa, joka todella ajaa pistävän tunteen kotiin.
pikkuoravat noita lääkäri laulu
Vaikka luonnollinen entsyymi ja happamuus saattavat tuntua väistämättömiltä syödessäsi tuoretta ananasta, on olemassa muutamia helppoja tapoja neutraloida ne, jotta voit silti nauttia tästä maukkaasta hedelmästä pureman kanssa.
Kuinka syödä ananasta suuhun kirveltämättä
Yksi tapa estää tämä tunne on liottaa ananas suolavedessä. Michael Tunick, PhD, jaettu kanssa Syödä hyvin että tämä toimii, koska suola aktivoi bromelainia ja heikentää entsyymin kihelmöivää vaikutusta ennen sen syömistä.
aseseppä valettu silloin ja nyt
Voit tehdä tämän sekoittamalla kulhossa kupillisen vettä yhteen teelusikalliseen suolaa, kunnes suola on liuennut. Pidä tämä suhde mielessä, jos sinulla on paljon ananasta ja tarvitset enemmän suolavettä upottaaksesi hedelmät kokonaan. Lisää tuoreet ananaspalat suolaveteen ja anna niiden vetäytyä noin minuutin ajan ennen kuin kauhaat ne erilliseen kulhoon tarjoilua varten. Älä huuhtele hedelmiä jälkikäteen, sillä se poistaa suolasulun, joka estää happamuutta aiheuttamasta ärsytystä. Suolavesi jättää hedelmän suolaisen mutta makean maun, joten jos tämä on suosikkimakuyhdistelmäsi, tämä on täydellinen ratkaisu sinulle.
Mutta jos suolattu ananas kuulostaa oudolta tai liian aikaa vievältä, vanhempi ruokatoimittaja Lifehacker Claire Lowerilla on muutamia muita helppoja tapoja valmistaa se päästä eroon pistosta. Ensinnäkin, kun leikkaat ananasta, hän ehdottaa, että poistat ytimen. Tämä kuulostaa ilmeiseltä askeleelta, mutta tässä hedelmän osassa on korkein bromelaiinipitoisuus. Sen poistaminen estää ylimääräistä entsyymiä pääsemästä ananaksen muuhun osaan sitä viipaloittaessa ja sen pitäisi säästää kielen tai suun ärsytystä.
Jos olet havaijilaisen pizzan ystävä, olet onnekas, koska toinen tapa, jolla hän suosittelee bromelainin kesyttämistä, on keittää ananas. Tämä deaktivoi entsyymin ja tuo hedelmän luonnollisen makeuden esiin. Pizzan täytteen lisäksi se on erittäin monipuolinen hedelmä joko grillaamiseen, paistamiseen tai kakussa paistamiseen – valmistustavoista ei ole pulaa!
Bobby siinä - loistava tilkka
Keitetty ananas eikö ole sinun juttusi? Alempi huomauttaa, että hedelmien yhdistäminen maitotuotteeseen, kuten jogurttiin tai raejuustoon, antaa bromelainille uuden proteiinin, johon tarttuu. Tämä estää myös sitä joutumasta suoraan kosketukseen kielesi kanssa ja rauhoittaa kitalakiasi syödessäsi. Puhumattakaan siitä, että se on terveellinen välipala, joka tyydyttää ruokahaluasi.
Näillä erilaisilla ananaksenvalmistusvaihtoehdoilla voit todella nauttia hedelmän makeudesta ja eloisasta mausta ilman pistelyä!